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いつもは角切りにして、そのままワインのおつまみにしていましたが、今回はパスタに使ってみました。
５００ｇはかなり量があるので、色々な楽しみ方が出来てとてもお得です！

プロシュートとブロッコリーのパスタ
材料：プロシュート（５ミリ～１センチくらいの角切り）、ブロッコリー（小房に分ける）　　　　　　　　　　　　　ニンニク・セロリ（みじん切り）　玉ねぎ（薄切り）、ショートパスタ、オリーブオイル、　　　　　　　　　塩、胡椒
パスタをゆで始めます。このときブロッコリーも一緒にゆでます。
フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火にかけて香りを出します。
プロシュートを入れ、続いて玉ねぎを入れて透き通るまで炒めます。
セロリを加えてさらに炒めます。
パスタのゆで汁を加え、フライパンを良くゆするようにして乳化させます。
茹で上がったパスタとブロッコリーを加えて、塩・胡椒で味を調えます。
ほろほろになったブロッコリーにプロシュートの濃厚な味が加わって、最高のハーモニー♪
イベリコ豚の切り落としを加えるとさらにゴージャスに！！