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 今回は柿ドレッシングを作って生ハムと合わせてみました。 柿１個は皮をむき、半分はさいの目切りに、残り半分はすりおろし、 バルセートラウデンセ・EXVオリーブオイル・塩・胡椒を加えて混ぜ 冷蔵庫でマリネして出来上がり。 バルセートラウデンセの酸味と柿の甘味が生ハムとよく合い、 とても美味しく頂きました。
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